Суп-пюре из кукурузы

На 4 порции: кукуруза - 240 грамм мука - 10 грамм масло сливочное - 10 грамм молоко - 75 грамм яйца (желтки) - 1/8 штук соль по вкусу.

сварим в слегка подсоленной воде свежую или консервированную кукурузу. Часть кукурузы оставим для гарнира, а остальную протрем, соединим с белым или молочным соусом и доведем до кипения. Когда суп приобретет необходимую консистенцию, заправляем его смесью из яичных желтков и молока. В качестве гарнира в тарелку положим вареную кукурузу. Этот суп можно приготовим на молоке.